Η διατροφή για τη γαστρίτιδα είναι ένα σημαντικό μέρος της θεραπείας της νόσου. Χωρίς συμμόρφωση, η θεραπεία με φαρμακευτικά προϊόντα δεν είναι τόσο αποτελεσματική.
Χαρακτηριστικά διατροφής σε άτομα με φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες, όπως το οξύ, το στάδιο και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων.
Κανόνες διατροφής γαστρίτιδας
Η σωστή διατροφή για τη γαστρίτιδα σημαίνει μια πλήρη αναθεώρηση της διατροφής σας και τον αποκλεισμό των προϊόντων που μπορούν να οδηγήσουν σε επιδείνωση.
Με κάθε ασθένεια, αναπτύσσεται μια θεραπευτική διατροφή στις αρχές του περασμένου αιώνα. Περιέχει 15 τύπους πινάκων, καθένας από τους οποίους χωρίζεται σε υποδιαιρούμενες διατροφικές αρχές, ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς.
Όταν παρατηρείται φλεγμονή του στομάχου, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:
- Το φαγητό για γαστρίτιδα πρέπει να είναι κλασματική, το φαγητό θα πρέπει να χρησιμοποιείται μέχρι 4-5 φορές την ημέρα σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή σε μικρές μερίδες.
- Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά ή κρύα.
- Το πρωινό δεν μπορεί να αγνοηθεί με γαστρίτιδα και το δείπνο θα πρέπει να διαρκέσει 18-19 ώρες το αργότερο.
- Τα τρόφιμα πρέπει να μασούν διεξοδικά.
- Τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία με ατμό, μαγείρεμα ή ψήσιμο.
Πολλοί έχουν ένα ζήτημα δίαιτας για γαστρίτιδα για το τι είναι δυνατό και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί. Δεν μπορείτε να φάτε:
- Καπνισμένο κρέας, αγγούρια, μαρινάδες.
- Οξεία σάλτσες, μπαχαρικά.
- Ζωικά λίπη;
- Όλα τα τηγανητά πιάτα.
- Sdoba, φρέσκο λευκό ψωμί.
Αυτά είναι όλα τα απαγορευμένα προϊόντα επειδή ερεθίζουν τη μεμβράνη του βλεννογόνου που υπερφορτώνει τα πεπτικά όργανα. Παρά τις πολλές απαγορεύσεις, η διατροφή του ασθενούς θα πρέπει να είναι τόσο διαφορετική ώστε να εισέλθει στο σώμα μια επαρκής ποσότητα ορυκτών, βιταμινών και άλλων χρήσιμων στοιχείων.
Η νηστεία με γαστρίτιδα αντενδείκνυται επειδή επιδεινώνει τα συμπτώματα και η θεραπεία περίπλοκη. Επομένως, η διατροφή πρέπει να παρατηρείται αυστηρά σύμφωνα με τις συστάσεις.
Χρήσιμα προϊόντα
Η θεραπευτική διατροφή για φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου πρέπει να είναι πλήρης και πλούσια σε χρήσιμες ουσίες.
Για παράδειγμα, υποδεικνύουμε μια λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων που συνιστώνται να καταναλώνονται ως μέρος της διατροφής για τον οισοφάγο και τη γαστρίτιδα:
- OATMEAL - έχει ένα φαινόμενο περιβάλλοντος, περιέχει αντιοξειδωτικά και ίνες.
- Φυτικό έλαιο - εμπλουτίζει το σώμα με λιπαρά οξέα και τοκοφερόλη.
- Το γάλα - περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ωφέλιμων προϊόντων γαστρίτιδας, υπό την προϋπόθεση ότι είναι καλή ανοχή.
- Τα προϊόντα Sour -Milk -Help για την ομαλοποίηση της κατάστασης της εντερικής μικροχλωρίδας, για να αυξήσουν την προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Μπανάνες - Υπάρχουν πολλές βιταμίνες (ειδικά η ομάδα Β) και το μαγνήσιο, ταιριάζουν σε δίαιτα για ασθενείς με γαστρίτιδα.
- Γλυκά μούρα
- Το ρύζι - είναι μέρος των σούπων λάσπης, έχει μια ηρεμιστική επίδραση σε ένα φλεγμονώδες στομάχι.
Σπουδαίος! Δεν γνωρίζουν όλοι αν είναι δυνατόν να τρώτε γαρίδες για γαστρίτιδα. Αυτά τα θαλασσινά είναι χρήσιμα επειδή περιέχουν πρωτεΐνες και μικροεπεξεργαστικά στοιχεία, αλλά σε μαγειρεμένη μορφή, μια γαρίδα πρέπει να καταναλώνεται σπάνια και μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης.
Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα
Για να καταλάβετε τι μπορείτε να φάτε και τι είναι αδύνατο για σαφήνεια, υποδεικνύουμε έναν πίνακα προϊόντων:
| προϊόν | Κουτί | Απαγορεύεται |
| Ψωμί | Χθες σιτάρι, Cracker | Φρέσκο, σίκαλη |
| Σούπα | Ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πουρέ σούπα, ομάδα κρέμας, ζωμό με λαχανικά | Μανιτάρι, λίπος κρέας |
| Κρέας | Μοσχάρι, χαμηλό βόειο κρέας, κοτόπουλο | Χοιρινό, λαρδί, κονσερβοποιημένα αγαθά, λουκάνικα |
| Αυγό | Τοποθετήστε, ομελέτα | Ψητό, βιδωμένο |
| Ψάρι | Ταξινόμηση με χαμηλά λιπαρά, μαγειρεμένα, ατμό | Karp, Beluga, SOMB, ρέγγα, οξύρρυγων |
| Λίπος | Λάδι κρέμας | Χοιρινό, μνήμη RAM, βόειο κρέας, μαργαρίνη |
| Αλεύρι | Βιβλίο Seks, Vermicelli, ζυμαρικά, ζυμαρικά | Κέικ, κέικ, τηγανίτες, τηγανίτες |
| Λαχανικά | Μαγειρεμένα (καρότα, πατάτες, τεύτλα) | Salzig και ξινά, κρεμμύδια, σκόρδο, λάχανο |
| Μούρα και φρούτα | Γλυκό, ώριμο, ψημένο, μαγειρεμένο | Sauer σε οποιαδήποτε μορφή |
| Γλυκός | Ζάχαρη, μαρμελάδα, μέλι | Σοκολάτα |
| γαλακτοκομείο | Γάλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα | Όλοι οι τύποι τροφίμων οξέος και με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά |
| Αναψυκτικά | Χυμός, compotation, ζελέ, αδύναμο τσάι | Αλκοόλ, kvass, σόδα, ισχυρό τσάι ή καφέ |
Διαπιστώνουμε επίσης ότι μπορείτε να φάτε μόνο ζεστά πιάτα με γαστρίτιδα και ότι δεν μπορείτε να φάτε πολύ ζεστό και κρύο φαγητό. Υπάρχει επίσης απαγόρευση:
- Εντόσθια;
- Ζυμαρικά;
- Μανιτάρια?
- Παγωτό;
- Ραπανάκια και ραπανάκια.
- Μαρινάδες;
- Αιχμηρά μπαχαρικά και σάλτσες.
Η γαστρίτιδα πρέπει να είναι φρέσκια, η χρήση ημι -κινούμενων προϊόντων ή γρήγορων τροφίμων είναι απαράδεκτη. Πολλοί άνθρωποι ρωτούν αν είναι δυνατόν να φάει λουκάνικα για γαστρίτιδα. Οι διατροφολόγοι αντιδρούν αρνητικά επειδή δεν ανήκουν στην κατηγορία των διατροφικών και υγιεινών τροφίμων.
Τρώγοντας με αυξημένο οξύ
Η δίαιτα του ασθενούς εξαρτάται από το pH του εκκρινόμενου χυμού. Σε χρόνια γαστρίτιδα με αυξημένο οξύ, η δίαιτα διαφέρει από το μενού για ασθένειες με υποβολική φλεγμονή.
Ο ασθενής αντενδείκνυται σε δικαστήρια που διεγείρουν και ερεθίζουν τη διέγερση μεμβράνης του βλεννογόνου και προκαλούν μηχανική, θερμική και χημική βλάβη. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επιλέξετε προϊόντα που μειώνουν το οξύ του στομάχου.
Σπουδαίος! Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα εάν οι κροτίδες μπορούν να φάνε με γαστρίτιδα. Είναι χρήσιμο να τα χρησιμοποιήσετε εκτός από τα πιάτα αντί για φρέσκο λευκό ψωμί. Αλλά είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας και να μην το χρησιμοποιήσετε σε πορνογραφική μορφή.
Για τη γαστρική γαστρίτιδα σε ενήλικες με υψηλό οξύ, είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε τα βούτυρο και τα φυτικά έλαια στη διατροφή.
Παρουσιάζουμε έναν κατάλογο προϊόντων που παρέχουν μια κατανόηση του τι είναι δυνατό για τη γαστρίτιδα του στομάχου με αυξημένα όξινα προϊόντα:
- Αλεύρι (ξηρά μπισκότα και ψωμί strezen)?
- Muesli (ρύζι, βρώμη, φαγόπυρο);
- Brooked λαχανικά?
- Μαγειρεμένα αυγά (όχι περισσότερο από τρία την εβδομάδα).
- Γάλα;
- Türkiye, κουνέλια.
- Pollock, Flounder, Cod, Pike.
- Μέλι και marshmallows, κατσαρόλα από τυρί cottage?
- Ορυκτό αλκαλικό νερό χωρίς αέριο.
Δίαιτα για υποκειμενική γαστρίτιδα
Τώρα εξετάστε τα προϊόντα που καθίστανται δυνατά η γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Σε αυτή την περίπτωση, τα τρόφιμα δεν αφομοιώνονται κακώς και τα ακαθάριστα τρόφιμα οδηγούν σε ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης.
Με μια τέτοια ασθένεια, αντενδείκνυται:
- Φρουτιέρα;
- Σπόρους των μούρων.
- Πλήρες γάλα.
Η διατροφή για γαστρίτιδα με παραβίαση της παραγωγής γαστρικού χυμού έχει κάποια χαρακτηριστικά. Κατά τη διάρκεια του χρόνου ύφεσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- Φρούτα και λαχανικά.
- Αγγούρι;
- Ντομάτες
- Φρέσκοι χυμοί φρούτων.
Σπουδαίος! Εάν ζητήσετε από έναν διατροφολόγο μετά από φαγητό με γαστρίτιδα με χαμηλό οξύ, σίγουρα θα δώσει προσοχή στο πόσο σημαντικό είναι να μασάρει ή να άμψε καλά κατά το μαγείρεμα.
Ακόμη και αν χρησιμοποιούνται πιάτα που μπορούν να καταναλωθούν με γαστρίτιδα, συμπτώματα και εντερικά χτυπήματα μερικές φορές εμφανίζονται. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος και να αποκλείσετε τα αντίστοιχα προϊόντα από τη διατροφή σας εγκαίρως.
Σε ακραίες περιπτώσεις, η χρήση σας πρέπει να συνδυάζεται με τη χρήση συμπληρωμάτων ενζύμων.
Τρόφιμα με ήπιες και οξείες μορφές της νόσου
Βεβαιώνουμε ότι μπορείτε να φάτε με οξεία γαστρίτιδα του στομάχου και να δώσετε μια κατά προσέγγιση κατάλογο προϊόντων. Ο ίδιος κατάλογος χρησιμοποιείται για να επιδεινώσει μια χρόνια ασθένεια. Ο αριθμός διατροφής είναι 1Α, είναι αυστηρότερος.
Μαζί του μπορείτε μόνο:
- Βλεννικές σούπες.
- Αποσβεσμένο schnitzel ή κρέας soof;
- Πηκτή;
- Έντονα διακοσμημένα και breideler υποψήφιοι Brei.
Η διατροφή με φλεγμονή του στομάχου στην οξεία περίοδο διαρκεί 5-7 ημέρες για τη στιγμή της ύφεσης. Εάν τα συμπτώματα συνοδεύονται από έμετο και διάρροια, η ποσότητα νερού πρέπει να αυξηθεί. Στην περίπτωση του σοβαρού πόνου και της δυσκοιλιότητας, συνιστάται να τηρεί τις αρχές του Πίνακα 16.
Εάν η ασθένεια τρέχει σε ήπια μορφή ή συνοδεύεται από παθολογία του ήπατος και των χολικών αγωγών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις συστάσεις σύμφωνα με τον Πίνακα 5.
Παρουσία πολλών ασθενειών ταυτόχρονα, κατά την κατάρτιση του μενού, όλα τα πιάτα που τρώγονται με γαστρίτιδα πρέπει να ληφθούν υπόψη και να αποκλείονται τι απαγορεύεται για την ηπατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα.
Σπουδαίος! Όλοι δεν καταλαβαίνουν πόσο χρειάζονται για την αιθόζη για να διαγνώσουν τη γαστρίτιδα. Στη χρόνια μορφή της νόσου, πρέπει να παρατηρείται για τη ζωή.
Συνταγές και μενού
Παρά τους περιορισμούς, η διατροφή για γαστρίτιδα του στομάχου μπορεί να είναι νόστιμη και ποικίλη. Για παράδειγμα, μπορείτε να αναφέρετε το μενού για κάθε μέρα και τις κύριες συνταγές των πιάτων.
Θα πρέπει να υπάρχουν τρία κύρια γεύματα και δύο σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για ένα γεύμα πρέπει να επιλέξετε ένα συγκεκριμένο χρόνο και να κολλήσετε σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, το πεπτικό σύστημα για εργασία συντονίζεται εκ των προτέρων, ο κανονικός μεταβολισμός παραμένει.
Συνιστάται να ζωγραφίζετε το μενού εκ των προτέρων για μια εβδομάδα με συνταγές για γαστρίτιδα. Αυτό καθιστά δυνατό τον εξορθολογισμό της διατροφής και να μην σκεφτόμαστε τι πρέπει να μαγειρεύει κάθε μέρα.
Πρωινό
Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κουάκερ για πρωινό. Αυτό είναι ακριβώς αυτό που είναι χρήσιμο για το στομάχι και το έντερο για γαστρίτιδα. Κάθε χυλό είναι κατάλληλο εκτός από το Pearly Barley, το κριθάρι και το μπιζέλι. Οι μούσλι πρέπει να χύνονται στο νερό και να διεγείρονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή φωτιά. Το δικαστήριο πρέπει να αποδειχθεί καλά μαγειρεμένο.
Είναι χρήσιμο να προετοιμάσετε το ρύζι με γάλα. Είναι μαγειρεμένο στο νερό μέχρι να τελειώσει, προσθέστε λίγο αλάτι, ζάχαρη και σιγά -σιγά ρίξτε δύο ποτήρια γάλα. Συνεχίζουν να μαγειρεύουν 15 με 20 λεπτά και στη συνέχεια να υπάρχουν για 10 λεπτά. Μπορείτε να δώσετε ένα ζεστό πιάτο λίγο βούτυρο.
Δείπνο
Το κατά προσέγγιση μενού για μεσημεριανό μενού περιλαμβάνει σούπα σε ζωμό χαμηλών FAT, αφέψημα λαχανικών ή βλέννας. Το δεύτερο πιάτο αποτελείται από μαγειρεμένα ή υποτονικά ψάρια ή κρέας με πλάγια πιάτο από κουάκερ ή λαχανικά.
Υπάρχουν επίσης νόστιμα γήπεδα τροφίμων για γαστρίτιδα, τις συνταγές που μπορείτε να βρείτε παρακάτω.
Πρώτα
Συνιστάται να μαγειρεύετε σούπα με λαχανικά. Για αυτόν πρέπει μόνο να χρησιμοποιήσετε πολύ μικρά κρεμμύδια, καρότα και 200 g. Είναι μαγειρεμένα, αφαιρούνται από το υγρό και συνθλίβονται σε ένα μίξερ. Επιστρέψτε στο ζωμό και μαγειρέψτε για μαγείρεμα, στο τέλος σε σεζόν με μια μικρή ποσότητα κρέμας. Πασπαλισμένο με βότανα όταν σερβίρετε.
Μια άλλη χρήσιμη συνταγή για ασθενείς με γαστρίτιδα είναι η σούπα με βρώμη. 600 ml νερού λαμβάνονται με 0,5 φλιτζάνια Ηρακλή, τα οποία μαγειρεύονται για 15 λεπτά.
Για τη γεύση του δικαστηρίου, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα γαλακτοκομικών προϊόντων. 1-2 αυγά απορροφάται για ένα ποτήρι γάλα και χτυπάται μέχρι μια ομοιογενής μάζα. Το μείγμα χύνεται από τη φωτιά με μια σταθερή ανάδευση με ένα λεπτό ρεύμα 5-7 λεπτά μετά την αφαίρεση της σούπας.
Δεύτερος
Για το δεύτερο προτείνουμε ένα θρεπτικό πιάτο βοδινού ή κοτόπουλου. Μια καλή εναλλακτική λύση για τους κόπτες για τη γαστρίτιδα είναι ένα κρέας. Για αυτόν, θα πρέπει να πάρετε 300 g κρέας, να μαγειρέψετε μέχρι να μαγειρευτεί και να πετάξετε μέσα από ένα βρόχο κρέατος.
Ανακατέψτε ξεχωριστά με ένα χτύπημα του κρόκου αυγού δύο αυγών με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και με βραστό κρέας. Προσθέστε λίγο ζεστό νερό και μια πρέζα αλατιού. Τοποθετήστε το μείγμα σε σχήματα και ρίξτε τις κτυπημένες πρωτεΐνες σε αυτό. Ψήνουμε στο φλοιό.
Το μενού για χρόνια γαστρίτιδα μπορεί να διαφοροποιηθεί ως δεύτερο πιάτο και να προετοιμάσει τις κεφτεδάκια ψαριών. Τρίψτε τα ψάρια σε βρόχο κρέατος και προσθέστε ένα αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Αλεύρι, αλάτι.
Οι μπάλες που σχηματίστηκαν από το μείγμα, σε ένα βαθύ τηγάνι με νερό και σιγοβράζουν για μισή ώρα.
Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα
Το φαγητό για γαστρίτιδα περιλαμβάνει επιδόρπιο με τη μορφή πουτίγκα. Για αυτόν πρέπει να πάρετε 100 g ρυζιού και να ενσωματώσετε σε 400 ml γάλακτος και νερού στις ίδιες αναλογίες. Τρίψτε το μούσλι σε μια ομοιογενή μάζα και βάλτε 100 g τυριού Cottage και 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη, λίγο αλάτι, αυγό. Ένα πιάτο παρασκευάζεται σε μορφές σε υδατόλουτρο και τρώει με ξινή κρέμα.
Οι συνιστώμενες συνταγές για ασθενείς με γαστρίτιδα δεν αποκλείουν την ευκαιρία να απολαύσουν ζελέ φρούτων.Είναι κατασκευασμένο από ζελατίνη, η οποία διαλύεται πλήρως σε υδατόλουτρο, και στη συνέχεια προστίθεται μαρμελάδα. Το τελικό πιάτο πρέπει να κρυώσει σε σχήματα.
Η γαστρίτιδα ψησίματος παράγεται επίσης σύμφωνα με ειδικές συνταγές. Συνιστάται να μην τα χρησιμοποιείτε με αυτή την ασθένεια περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.
Για cookies Θα πρέπει να πάρετε 200 g μικρές νιφάδες και πουρέ πατάτας για τα παιδιά και να προσθέσετε λίγο αποξηραμένο βερίκοκο και καρύδα. Ανακατέψτε όλα τα εξαρτήματα, σχηματίζουν μικρές επίπεδες tortillas και ψήνετε για 30 λεπτά.
Δείπνο
Το δείπνο με γαστρίτιδα θα πρέπει να διαρκέσει 18-19 ώρες το αργότερο. Μπορεί να προετοιμαστεί σύμφωνα με συνταγές για τα δεύτερα πιάτα. Το δείπνο αντικαθιστά επίσης ένα ποτήρι επιτρεπόμενο ποτό με επιδόρπιο ή ξηρά μπισκότα. Για ένα σνακ στο απογευματινό σνακ μπορείτε να πάρετε μπισκότα, μπανάνα ή ψημένο μήλο.
Αναψυκτικά
Κάθε γιατρός θα πει τι μπορείτε να πιείτε με πρότυπο γαστρίτιδας: Δεν επιτρέπει μόνο στο σώμα να διατηρεί ευεργετικές ουσίες, αλλά και να μειώσει τον ερεθισμό.
100 g μαρμελάδα ή φρέσκα μούρα μαγειρεύονται σε 1 λίτρο νερού. Προηγουμένως 1 El. μεγάλο. Το πάχος αραιώνεται σε 0,5 φλιτζάνια δροσερό νερό και χύνεται στο σιρόπι. Μαγειρέψτε το ζελέ με συνεχή ανάδευση. Αφού σχηματίζεται στην επιφάνεια του αφρού, θεωρείται έτοιμη.
Δίπλωμα
Λεπτομερείς συστάσεις σχετικά με τη διατροφή με τη γαστρίτιδα που πρέπει να παρατηρηθεί βοηθά ένα άτομο με αυτή την ασθένεια. Μετά τον αποκλεισμό των επιβλαβών πιάτων και των προϊόντων από τη διατροφή, η πιθανότητα σύσφιξης της νόσου μειώνεται και ένα σωστά επιλεγμένο μενού επιτρέπει στο σώμα να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες.